【日本美食】大阪燒的72變!還有冷凍大阪燒解凍後風味不減的小祕訣~♪

【日本美食】大阪燒的72變!還有冷凍大阪燒解凍後風味不減的小祕訣~♪

 

 

年末到了,接連而來的聖誕節和跨年活動,準備好要和朋友相約慶祝了嗎?除了外出訂餐廳,天氣冷不想外出人擠人的話,在家舉辦大阪燒派對也是個有趣的選擇喔!

無論是層層蒸製的廣島燒或是混合多種材料的大阪燒都是既美味又受歡迎的小點。但是,如果要自己做的話,想到要採買和準備很多配料,就覺得心累了吧。如果是冷凍大阪燒只需微波即可輕鬆上桌,不僅在超市就可以輕鬆購入,價格還很好入手。加上因為是冷凍的,還能避免吃下多餘的油脂,吃的清爽又放心!

這次我們將介紹如何選擇適合你的冷凍大阪燒和相關產品。如果還在猶豫不敢下手的人,可以參考看看喔!

 

  如何選擇冷凍大阪燒

冷凍大阪燒的種類很多,因此在這裡大致以下面三種角度切入介紹:「關西風或廣島風」、「配料」和「名店品牌或冷凍食品製造商」。

  • 以種類來選擇

典型的「大阪燒」特徵是會混合所有配料作為基底粉皮,而且不用蒸的方式製作。而「廣島燒」的特徵是不混合配料然後以蒸煮的方式製作而成。


想要簡單做...推薦關西風味大阪燒

關西風味的特徵是「混合配料」。而日本市售冷凍大阪燒的半數以上都是「關西風大阪燒」。 只要將所有食材放入碗中,均勻攪拌然後放入煎鍋中烘烤,即使不是專業廚師,在家裡也能輕鬆做。

 

想要大份量有飽足感的...推薦廣島燒


圖片來源

廣島燒是在薄皮麵團上加上層層配料而蒸煮而成,因此製作一個廣島燒需要20到30分鐘的時間。如果沒有大的鐵板就無法一次烹煮多個廣島燒,因此放棄自己做的人應該也不在少數。

然而,也由於冷凍廣島燒是以直接冷凍的方式保存,因此可以吃到其耗費工時、原汁原味的口味!加上廣島燒的份量(約400克)是一般大阪燒的2倍(約200克),相對適合食量比較大的人。

  • 以配料來選擇

大阪燒的配料有很多種,包括豬肉、魷魚、洋蔥、高麗菜、蕎麥麵、起司等等,和大阪燒一起吃不僅美味又健康。其實吃大阪燒沒有一定要添加什麼料,主要還是看個人喜歡的口味喔!

 

經典口味非豬肉莫屬

豬肉是大阪燒的經典配料,就部位而言,最常使用豬五花肉,也有人使用里肌肉。

 

想吃飽的話就加炒麵


圖片來源

市售的冷凍大阪燒也有加入炒麵的版本,炒麵的魅力在於一口咬下可以吃到酥脆的口感和麵團合而為一。它類似於由薄麵團製成的廣島燒,也被稱為「ソバ玉」(炒麵大阪燒)。由於醬汁與炒麵交織在一起,也有可以吃到日式炒麵的滿足感。下次如果有吃不完的大阪燒,不妨試試看加入炒麵、起司、天婦羅麵衣(天かす)等配料做成新口味喔!

 

海鮮口味增添高級感

雖說豬肉是大阪燒的經典口味,但是也有添加海鮮如:魷魚和蝦仁等口味。海鮮口味加熱後可以吃到海鮮的香氣和甜味。自己製作的話備料會較花時間,這時候冷凍大阪燒就會是你的好選擇!

  • 以品牌來選擇

如果還是不知道該怎麼選擇,那就從大阪燒的名店或冷凍大廠所出的產品開始吧。不用到現場就可以吃到名店的正宗口味,CP值超高!

 

重現名店的味道

喜歡吃特定店家口味的人應該也不少,到店裡吃的話雖然份量是冷凍大阪燒的兩倍,但單價還是偏高。因此,有日本大阪燒名店便推出了自家口味的冷凍大阪燒,不僅可以讓粉絲解解饞,還可以讓對於不知道如何下手的消費者不至於選擇障礙!對於超市市售的冷凍大阪燒覺得還不滿足的人來說或許是個不錯的選擇喔。

 
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品質保證的冷凍大廠


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如果要選擇冷凍食品,還可以選擇您信任的製造商。著名的製造商例如:日清(Nisshin)和Tablemark(舊名カトキチ)都有販售冷凍大阪燒。由於是著名的製造商,還可以查詢到許多評價再決定是否購買。

 

  冷凍大阪燒不好吃? 教你怎樣做才好吃

用微波爐加熱後大阪燒容易變得濕濕軟軟的不好吃!應該有很多人有這樣的經驗吧?大阪燒就是要外酥內軟才好吃啊!

如果覺得微波後的大阪燒不好吃,我們非常建議使用平底鍋烘烤

作法很簡單,先用微波爐稍微解凍後,然後在平底鍋中加入少許油,放入大阪燒烘烤到兩面變得焦香即可起鍋。烘烤後的香氣也會讓你更加開胃。

 

 

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