能讓人感受到春天氣息的食物

新綠開始嶄露頭角,大地萬物復甦的季節,春天。
隨著氣溫的回升,植物開始發芽,冬眠的昆蟲也開始活動。
我們人類也是一樣,隨著自然的變化,也逐漸變得更有活力朝氣。
接著就來介紹春天當季的食物吧。

竹筍 只要在超市或農產販賣處看到竹筍的話,就彷彿能聽到春天來臨的聲響。
一般來說竹筍的產季是在は3~5月的時候。
很受歡迎的吃法是竹筍炊飯。如果是正新鮮的竹筍的話,
稍微用滾水燙過後,沾上山葵醬油或美乃滋來吃也相當美味。

草莓 日本的草莓品種約有300種。
每當到了1月~3月的時候,就是草莓變得更甜美的時期。
每當到了這個時候,就能享用到使用了草莓的各式甜點。
此外,也能造訪草莓園體驗採草莓的樂趣。

海瓜子 海瓜子在春季及秋季進入產卵的時期,
所以在這個時期之前是最肥美的時候。3〜4月、9〜10月左右是最棒的時期。

油菜 不僅可以食用也能做為觀賞植物的油菜,盛開的油菜花田是春天的象徵之一。富含維他命C、礦物質、β胡蘿蔔素及葉酸等,營養價值極高的黃綠色蔬菜,
常見的吃法是川燙後做成涼拌菜來食用。

春高麗菜 比起其他時期的高麗菜,春高麗菜的捲度較緩且較鮮綠,
有著富含水分及觸感柔軟的特徵。
適合生吃,無論是做成生菜沙拉或是醃漬起來都非常合適。

鰆魚 鰆的寫法是魚字旁加上春天的春。
每當到了春天就會出現在海岸引人注目,所以又有著「報春魚」之稱。
具有代表性的鰆魚料理是西京燒,因為魚肉肉質鮮嫩比起水煮,
較多是以燒烤方式來料理。 ※春季是鰆魚的季節是關西的說法,在關東則是因為冬季時,鰆魚的油脂較豐厚,所以在關東冬季才是鰆魚的季節。

鯛魚 鯛魚料理經常在值得慶賀的宴席場合中出現。
在一年四季皆可捕獲的鯛魚,養殖也相當繁盛。
若要說到天然鯛魚最美味的時節,那就是春天及秋天了。
高級的鯛魚以野生的為主,其中以釣竿釣起的鯛魚又比魚網撈捕的更要高級。
在春天來臨時,就會想要品嘗當季美味的食材料理呢。