台灣的素食者

大家知道台灣其實有很多素食者嗎?
台灣的素食者大約佔人口數的13%,大約有300萬左右。

在2017 年,美國有線電視新聞網 (CNN) 在全球最適合素食者的城市中,將台北介紹為與紐約和洛杉磯並列的素食友好城市。

https://edition.cnn.com/travel/article/hot-vegan-destinations/index.html

不僅在街道上能夠輕易地找到素食專賣店,即使不是專賣店但有提供素食者專用菜單的店家也很常見。

一般來說,素食者大致可以分為兩種,從保護地球和環境和保護動物的角度,以及從關注自身健康的角度來看,但在台灣,出於宗教原因的人也很多。
當你聽到素食時,你可能會連想到不食用肉類、魚類和奶製品的飲食,但宗教上的素食者是連所謂的蔥類、蒜、紅蔥、蔥和韭菜等,也就是說包含帶有辛辣口味或氣味的蔬菜也不能吃。

2020年11月,全家便利商店推出由美國主要販賣植物性肉類替代品大廠,超越肉類公司(Beyond Meat)的冷凍漢堡肉。

https://www.beyondmeat.com/

受到素食熱潮影響,肉類替代品在台灣市場留下了良好的印象,預計2030年銷售額將達到850億美元。
目前僅有400家全家便利商店門市有售,但未來的目標是拓展到全台灣所有門市。

此外,台灣也會定期舉辦素食展覽。
今年(2021)將於9月24日至27日在台北101舉辦。
https://vegetable-fair.top-link.com.tw/?income=1

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