就是愛吃日本米!!

就是愛吃日本米!!

日本與台灣一樣,都是以「米」為主食的國家,對米也是相當講究及研究。
為了要種出最好吃的米,天氣及環境是最重要的因素。

為什麼日本好吃的米都在北部呢?
由於日本北部冬季時易積雪,
用雪水灌溉、加上日光的照射使稻米的養分均衡、降低被害米粒的機率。
因此日本最好吃的米都集中在日本北部
如:北海道-夢美人&七星米、秋田-秋田小町米、新潟-越光米、山形-美姬米…等。

米的料理那麼多
日本米要怎麼選,煮起來才會好吃呢?



米除了要好吃外
也要吃的健康!!!
有的人會選擇糙米
因為糙米的維生素、礦物質及膳食纖維比白米來的豐富
但因為口感比白米偏硬
許多人吃不習慣糙米,也會混合白米一起煮

那比例要怎麼抓才會好吃呢?
最佳比例「白米:糙米=1:1
一開始不習慣的話,也可以從3:1 → 2:1 → 1:1
開始慢慢習慣糙米的口感,也可以攝取更多的營養成分!!!


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